Mô tả công việc
1. Xây dựng chiến lược vận hành F&B
- Lập kế hoạch chiến lược kinh doanh, phát triển mảng F&B phù hợp với nhu cầu hệ thống Cybernet và định hướng của toàn hệ thống Vikings.
- Đề xuất ngân sách vận hành và quản lý chi phí hiệu quả.
2. Thúc đẩy doanh số bán hàng
- Xây dựng và triển khai các chương trình khuyến mãi, combo F&B nhằm tăng doanh số tại các cửa hàng Cybernet.
- Theo dõi, phân tích và đánh giá hiệu quả các chương trình tăng doanh số, từ đó đề xuất cải tiến.
- Phối hợp với phòng kinh doanh và marketing để tạo ra các chiến lược bán hàng hiệu quả.
3. Quản lý chuỗi cung ứng F&B
- Xây dựng, tối ưu hóa chuỗi cung ứng thực phẩm đảm bảo chất lượng và số lượng phù hợp cho các cửa hàng Cybernet.
- Thiết lập và duy trì mối quan hệ với các nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo nguồn cung ổn định.
4. Phát triển sản phẩm F&B
- Phối hợp phát triển menu mới dành riêng cho khách hàng Cybernet, phù hợp với xu hướng thị trường.
- Đảm bảo các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn VSATTP và quy định pháp lý.
5. Giám sát vận hành bếp trung tâm và Cybernet
- Điều phối hoạt động sản xuất tại bếp trung tâm, tối ưu hóa quy trình để giảm chi phí và tăng năng suất.
- Kiểm tra và đánh giá chất lượng dịch vụ F&B tại các cửa hàng Cybernet, cải tiến kịp thời khi cần thiết.
6. Quản lý đội ngũ F&B
- Lãnh đạo và phát triển đội ngũ nhân sự tại bếp trung tâm và bộ phận F&B ở Cybernet.
7. Tối ưu hóa chi phí và hiệu quả vận hành
- Đánh giá, tối ưu hóa các chi phí vận hành bếp trung tâm và F&B tại Cybernet.
8. Báo cáo và tham mưu
- Báo cáo kết quả vận hành F&B, bao gồm sản xuất, cung ứng, doanh thu và chi phí cho Ban Giám đốc.
- Đề xuất các giải pháp phát triển, nâng cao hiệu quả cung ứng và chất lượng F&B cho toàn hệ thống Vikings.
Yêu cầu ứng viên
- Tốt nghiệp đại học hoặc thạc sĩ chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản lý Nhà hàng Khách sạn, hoặc lĩnh vực liên quan.
- Tối thiểu 8-10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, trong đó ít nhất 5 năm ở vị trí quản lý cấp cao tại các chuỗi nhà hàng hoặc công ty cung ứng thực phẩm.
- Có kinh nghiệm quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và vận hành bếp trung tâm là lợi thế.
- Kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội nhóm và điều phối vận hành xuất sắc.
- Kỹ năng lập kế hoạch chiến lược, quản lý ngân sách và tối ưu hóa quy trình vận hành.
- Thành thạo các phần mềm quản lý vận hành, tài chính, và ERP.
- Tư duy chiến lược, nhạy bén với thị trường và nhu cầu khách hàng.
- Chịu áp lực cao, linh hoạt và sáng tạo trong giải quyết vấn đề.
Quyền lợi và chế độ đãi ngộ
- Range lương: từ 20.000.000đ đến 25.000.000đ tuỳ theo năng lực của ứng viên.
- Hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, phép năm, lương tháng 13 theo Luật lao động hiện hành
- Làm việc trong môi trường hiện đại, năng động.
- Thưởng Lễ, Tết, sinh nhật hằng năm theo quy định, du lịch hằng năm.
- Các chính sách phúc lợi và chế độ đãi ngộ khác theo Quy chế Công ty
- Thời gian làm việc: 08h30 - 12h00 & 13h30 - 18h00 từ Thứ 2 đến Thứ 6; Thứ 7 làm cách tuần.
- Địa điểm làm việc: 67 Trần não, Phường An Khánh, Thành phố Thủ Đức